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告诉你什么牛肉才算是好牛肉?

发布者:lybstzxj   发表时间:2019/6/22 10:05:54   浏览次数【265

告诉你什么牛肉才算是好牛肉?

一直以来牛肉都是相当受欢迎的肉类食材,可卤可烧可炖可炒,做法相当自由和多样。肉食爱好者最爱的就是大口咀嚼肉的感觉,你喜欢有嚼劲肉感的还是软嫩的呢?那么,接下来我们就来聊聊牛肉吧~

牛肉,能够成为人的美食佳肴,其过程却并不是一帆风顺。日本的神户牛肉、松坂牛肉、近江牛肉,这些享誉世界的极品牛肉,即便你没吃过,想必你也听说过。

\ 享誉世界的日本神户牛肉/

以日本的神户牛肉为例,作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。

▲日本神户牛肉是世界顶级牛肉,拥有极佳的口感

世界上无数品尝过神户牛肉的食客,都被神户牛肉的口感征服。然而,神户牛肉的历史并不长,它能够进入人们的餐桌,源于日本百年前的一次重大社会变革——明治维新。

日本幕府统治时期,由于受佛教影响,幕府将军颁发《生物怜惜之令》,禁止食用牛肉等肉类,以至于在日本没有公开的屠宰场,人们要吃到牛肉只能偷偷宰杀自家牲畜,或者去黑市购买。日本开国之后,来到日本的外国人往往苦于在日本无法得到肉食。

洛阳餐饮管理

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